2007年11月02日
ねぎ春雨スープ
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（材料 ２人分） 春雨 ３０ｇ ネギ ２分の１本 煮豚 ２枚 チキンスープの素（固形） ２個 醤油 適量 塩 少々 黒コショー 少々 ごま油 適量 ニンニク・ショウガ 各ひとかけ 湯 ２００ｃｃ （作り方） １ 春雨はもどしておく。 ショウガ、ニンニクは薄切りにし、 ネギは葉の部分を１センチ幅の斜め切りにして水にさらし、 白い部分は薄切りにしておく。煮豚はせん切りにする。 ２ 鍋にお湯、チキンスープの素、ネギの葉の部分、 薄切りにしたショウガ、ニンニクを入れる。 沸騰したら、弱火にしてアクを取りながら、醤油、塩で味を調える。 ３ 器に春雨を入れた後２を加え、 上からネギの白い部分と煮豚をのせ、 ゴマ油と黒ショーを振りかけて出来上がり。 【もうひと手間！】 ＊最後にスープにとき卵を加えて、かき卵スープにしてから、春雨に加えるのも美味！ |
2007年11月02日
トマトオニオン＋ソーセージスープ春雨
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（材料 ２人分） はるさめ ２０ｇ トマト ２個 タマネギ ２分の１個 ソーセージ ４本 コンソメスープ ５００ｃｃ オリーブオイル 大さじ２ パセリ 適量 （作り方） １ はるさめは固めに戻しておく。 トマトは皮をむいて２ｃｍ程の角切りに、 タマネギは２ｍｍほどの薄切りにする。 ソーセージは一口大に切っておく。 ２ 鍋にオリーブオイルを熱し、中火でタマネギを炒める。 ３ タマネギがあめ色になったら、コンソメスープを加える。 沸騰したら、トマト、ソーセージを加え、１０分ほど煮る。 ４ はるさめを加えひと煮立ちしたら、器に入れ、パセリをふってできあがり。 【もうひと手間！】 ＊トマトを入れるときに、カボチャや人参などお好きな野菜を小さく切って入れてもOK。 時間がなければミックスベジタブルを入れるのもおすすめです。 |
2007年08月25日
生春巻き
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（材料 ４個分） 生春巻きの皮 ４枚 春雨 ２０ｇ 焼き豚 ２枚 白ネギ １本 もやし ２分の１袋 （作り方） １ 春雨はもどし、５～６センチの長さに切っておく。 白ネギと焼き豚は千切りに、もやしはサッと茹で５～６センチに切る。 ２ 生春巻きの皮に１を挟み、 好みのタレ（酢、醤油、砂糖、ごま油、豆板醤などを混ぜ合わせる）につけて頂く。 ※具にはエビ、レタス、トマト、蒸し鶏など何でも好みのものを使ってください。 |
2007年05月10日
春雨のきび団子風デザート
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（材料 ２人分） 春雨（平麺） ２０ｇ きなこ 適量 砂糖 適量 黒蜜orはちみつ 適量 （作り方） １ 春雨を戻し氷水で冷たく冷やす。 冷やしたら、水気を切っておく ２ きなこと砂糖をあわせたものに１を戻し、 黒蜜または、はちみつをかけて出来上がり。 |
2006年09月10日
こりこり食感はるさめヨーグルト
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（材料 ２人分） 平麺春雨 ４０ｇ ヨーグルト １００ｃｃ 好みのフルーツ（イチゴ、キウイなど） 適量 ジャムまたはハチミツ 適量 （作り方） １ はるさめは固めに戻して水洗いし、５ミリ幅に切っておく。 ２ プレーンヨーグルトに好みのジャム、またはハチミツを入れ、１、一口大に切ったフルーツを和えて出来あがり。 |
2006年09月10日
春雨でジャージャー麺
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（材料 ２人分） 平麺春雨 ２０ｇ 干し椎茸 １枚 長ねぎ ２分の１ 豚ひき肉 １００ｇ ショウガ ひとかけ ニンニク ひとかけ 豆板醤 大さじ１ 甜麺醤 大さじ２ オイスターソース 大さじ１ 砂糖 大さじ１ 醤油 大さじ１ ごま油 適量 サラダ油 適量 カイワレ菜 ２分の１束 熱湯 １００ｃｃ （作り方） １ 平麺春雨はもどし、水気を切っておく。 ２ 干し椎茸はもどしせん切りにしておく。ショウガ、ニンニクはみじん切りにし、長ネギは粗みじん切りにする。 ３ 鍋にサラダ油を熱し、ひき肉、ショウガ、ニンニク、ネギを炒める。香りがでてきたら、豆板醤、甜麺醤、椎茸を加えて炒める。 ４ 熱湯を加え、オイスターソース、砂糖、醤油で味を調え、仕上げにごま油を加える。 ５ 器に１を盛り、上から４をかける |
2006年09月10日
五目野菜春雨サラダ
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（材料 ２人分） 春雨 ２０ｇ ニンジン ４分の１本 キュウリ ２分の１本 モヤシ ２分の１袋 ハム ２枚 ワカメ ５０ｇ タマゴ １個 中華ドレッシング 適量 （作り方） １ 春雨はもどし、ニンジン、キュウリは千切りにする。モヤシはサッと茹でて半分に切る。 ワカメは軽く洗って食べやすい大きさに切る。 ２ 錦糸玉子を作っておく。 ３ 春雨と１を混ぜ合わせ、ドレッシングで和える。 ４ 器に盛り、錦糸玉子をのせる。 |
2006年09月10日
ヘルシーミネストローネヌードル
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（材料 ２人分） 春雨 ２０ｇ トマト水煮缶詰 ２分の１缶 ベーコン ２枚 プチトマト ４個 玉ネギ ２分の１個 ジャガイモ １個 セロリ １本 枝豆 ２分の１カップ ニンニク １かけ バター １０ｇ シェリー酒 少々 湯 １００ｃｃ オリーブオイル 適量 塩・コショウ 適量 （作り方） １ 春雨はかためにもどしておく。ニンニクはみじん切りに、玉ネギはくし切りに、ベーコンは１センチ幅に切る。 枝豆はさやから出しておき、玉ネギ、ジャガイモ、セロリは粗みじんに切る。 ２ 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。 香りが出てきたら玉ネギ、ジャガイモ、ベーコンを加え、サッと炒める。 ３ お湯を加えひと煮立ちさせたら、トマトの水煮をつぶしながら加える。 ４ 塩コショーで味を調え、バターとシェリー酒を加える。最後に、枝豆とセロリ、もどした春雨を、プチトマトを加えて出来上がり。 |
