2006年09月10日
マレーシアの「ラクサ」
米の粉からつくったものとタピオカでんぷんから作ったものの２種類があります。
米の粉からつくられたものは歯切れがよく、タピオカでんぷんのものはコシが強いという特徴があります。
ココナツミルク入りの甘めのカレースープにあわせて食べ、モヤシ、鶏肉、エビ、ゆで卵、油揚げなどの具が添えられています。
マレーシアでは、日本のラーメンのように有名店もあり、自分のお気に入りの店を持っている人もいるそうです。
ライムをしぼって酸味を加えて食べる人もあり、妊婦さんに好評だそうです。
日時: 2006年09月10日 18:25
