http://harusame.cc/column/ ja Copyright 2009 Tue, 30 Sep 2008 08:25:30 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 「春雨きんぴらお焼き」 ○材料（2人分） 春雨…20g 市販のきんぴらごぼう…1パック A 玉子…1個 　 炒り黒胡麻…小さじ1 　 青海苔…適量 胡麻油…小さじ1 ケチャップ…適量 ○作り方 ①春雨は、熱湯で茹でて、ザルにあげて水気を切り、きんぴらごぼうと共に、粗く刻んでおく。 ②ボウルに、①の春雨ときんぴらごぼう・Aを入れてしっかり混ぜ合わせたら、スプーンですくって、胡麻油を熱したフライパンに、6個分位を落とし入れ、丸く形を整え、両面こんがり焼く。 お好みで、ケチャップを添えて召し上がれ。 市販ものではなく、たくさん作った「きんぴらごぼう」でもOKですよ。 ご飯のおかずにはもちろんのこと、お酒のおつまみや、お弁当にも最適です。 -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/09/post_41.html http://harusame.cc/column/2008/09/post_41.html Tue, 30 Sep 2008 08:25:30 +0900 「ブロッコ大豆春雨」 ○材料（2人分） ブロッコリー（小房に分けたもの）…10個 春雨…25g A 水煮大豆…30g 　 スイートチリソース…大さじ2～3 ○作り方 ①ブロッコリーと春雨は、塩大さじ1（分量外）を入れた熱湯で1分茹でて、ザルにあげて水気をきって、粗熱をとっておく。 ②ボウルに、①のブロッコリーと春雨・Aを入れて混ぜ合わせる。 あっとゆーまにできちゃうお助けメニューです。 ナンプラーやレモン汁をちょびっと加えると、よりエスニック感が増しますよ。 -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/09/post_40.html http://harusame.cc/column/2008/09/post_40.html Tue, 16 Sep 2008 08:59:57 +0900 「春雨回鍋肉」 ○材料（2人分） 豚ばら肉…200g 春雨…20g キャベツ…1/6個 長葱…10cm 舞茸…1/2パック 生姜（みじん切り）・にんにく（みじん切り）…各大さじ1 豆板醤…小さじ1/2 サラダ油…小さじ1 A 鶏がらスープ…大さじ3 　 テンメンジャン…大さじ2 　 酒・みりん・ウスターソース…大さじ1 　 お酢…小さじ1 　 ブラックペッパー…少々 胡麻油…小さじ1 ○作り方 ※予めAを混ぜ合わせておく。 ①春雨は、熱湯で茹でて、茹であがる1分前に豚肉を加えて、共にザルにあげて水気をきっておく。　豚肉は、6cm幅に切っておく。 ②キャベツは、ざく切りにする。　長葱は、斜め薄切りにする。　舞茸は、手でほぐしておく。　 ③フライパンにサラダ油・にんにく・生姜を入れて火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、豆板醤を加えて、さっと炒め、さらに、②のキャベツ・長葱・舞茸を加えて、軽く炒め合わせる。 ④③に、①の春雨と豚肉・Aを加えて、全体がしっかり絡むように炒め合わせたら、胡麻油を回し入れて、フライパンを一振りし、火を止める。 他に、ピーマンやパプリカ等を入れてもおいしく召し上がって頂けますよ。 テンメンジャンがない場合は、合わせ味噌でもOKです。 その場合は、みりんで甘みを調整して下さいね。 -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/08/post_39.html http://harusame.cc/column/2008/08/post_39.html Fri, 29 Aug 2008 08:30:36 +0900 「夏野菜とキムチの春雨チーズ焼き」 ○材料（2人分） 春雨…15g トマト…1個 南瓜…1/8個 A キムチ…50g 　 タバスコ…2,3滴 塩・こしょう…各少々 とろけるチーズ…40g パセリ（みじん切り）…少々 ○作り方 ①春雨は、熱湯で茹でて、ザルにあげて水気をきっておく。 ②トマトは、一口大のざく切りにする。　南瓜は、キレイに洗って、皮付きのまま一口大に切り、ラップで包み、レンジで約2分加熱する。 ③ボウルに、②のトマトと南瓜・Aを入れて、軽く塩・こしょうし、耐熱容器に入れて、春雨をまんべんなく散らす。　上からとろけるチーズをふりかけたら、トースターでチーズがとけるまで焼く。　焼きあがったら、パセリを散らす。 これぞ、旬の恵みがぎっしり詰まった辛くておいしい究極の夏おかずです。 -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com ]]> http://harusame.cc/column/2008/08/post_38.html http://harusame.cc/column/2008/08/post_38.html Tue, 12 Aug 2008 08:41:12 +0900 「春雨もずく蕎麦」 ○材料（2人分） 春雨…30g A 茹で蕎麦…2袋 　 もずく酢…80g 　 めんつゆ…大さじ2～3 　 ポン酢…大さじ1 七味…適宜 ○作り方 ①春雨は、熱湯で茹でて、ザルにあげて水気をきっておく。 ②2本の青葱は、5cm幅の長さに切り、残り1本は、小口切りにする。 ③ボウルに、A・①の春雨・②の5cm幅に切った青葱を入れて混ぜ合わせて、器に盛り、上から②の小口切りした青葱を散らし、お好みで七味をかける。 ※蕎麦は、乾麺をお使い頂いてもOKです。 春雨・お蕎麦・もずく酢のつるっとトリオで、暑い夏を元気に乗り越えましょう☆ -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com ]]> http://harusame.cc/column/2008/07/post_37.html http://harusame.cc/column/2008/07/post_37.html Wed, 30 Jul 2008 07:55:44 +0900 「マンゴー春雨マフィン」 ○材料（マフィン型6個分） 春雨…20g マンゴージュース…100cc A 薄力粉…80g 　 全粒粉…20g 　 ベーキングパウダー…小さじ1/2 B きび砂糖・オリーブオイル…各40g 　 はちみつ…20g 　 レモン汁…大さじ1 　 西京味噌…小さじ1 アーモンドスライス…適量 ○作り方 ※Aは合わせてふるっておく。 ※オーブンは170度に温めておく。 ①春雨は、熱湯で茹でて、ザルにあげて水気をきり、5cm長さに切っておく。 ②ボウルにBとマンゴージュースを入れて、泡だて器でしっかり混ぜ合わせる。 ③②にふるっておいたAと①の春雨を加えて、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせ、マフィン型に流し入れ、アーモンドスライスを散らしたら、予め温めておいた170度のオーブンで、18～20分焼く。 竹串で刺して、何もついてこなければ、OK。 玉子もバターも使わないヘルシー夏マフィンです☆ 生地の中に潜む春雨と、表面の春雨の食感の違いも楽しめますよ♪ -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/07/post_36.html http://harusame.cc/column/2008/07/post_36.html Tue, 15 Jul 2008 07:44:58 +0900 「すっきりぞっと」 ○材料（2人分） 炊いた雑穀系ご飯（レトルトパックのものでOK）…ご飯茶碗に軽く2膳 茹でた枝豆（さやから出したもの）…30g 梅干し…1個 桜海老…6g A 水…150cc 　 無塩トマトジュース…100cc 　 春雨…10g B コンソメ粉末…小さじ1 　 塩…少々 オリーブオイル…小さじ2 ○作り方 ①炊いた雑穀系ご飯は、ザルに入れて、水でさっと洗ってぬめりをとり、やや深めのフライパンにAと共に入れ、約10分置いておく。 ②梅干しは種をとって、実を包丁の背で叩いておく。 ③①のフライパンを中火にかけたら、枝豆・②の梅干し・桜海老を入れて、キベラで軽く混ぜ合わせ、Bで味を調える。 器に盛ったら、オリーブオイルをまわしかける。 このリゾット、寝る前にお腹すいた～って時に食べても、翌日胃もたれもなくいけちゃうんです。 もちろん、朝食・昼食・夕食にも最適な万能リゾットなんですよ。 梅雨をスキッと乗り切るためにも、梅とトマトの力をおいしく借りましょう☆ -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com ]]> http://harusame.cc/column/2008/06/post_35.html http://harusame.cc/column/2008/06/post_35.html Mon, 30 Jun 2008 08:24:41 +0900 「梅と春雨のトマトカップ」 ○材料（2人分） 春雨…20g トマト…2個 梅干し…2個 Aオリーブオイル…小さじ1 　長葱（みじん切り）…5cm分 万葱（小口切り）…適量 ○作り方 ①春雨は、熱湯で柔らかく茹でて、ザルにあげ、しっかり水気をきり、4cm幅に切る。 ②梅干しは、種をとり、包丁で叩いておく。 ③トマトは、ヘタの部分から2cmほど下を横に平行に切り、下の部分の中身は、底を破らないように丁寧にくり抜き、ボウルに入れる。 ④③のボウルに①の春雨・②の梅干しの実・Aを入れて混ぜ合わせたら、くり抜いたトマトの中に詰めて、万葱を散らす。 トマトは、できるだけ糖度の高いものがおススメです。 トマトと梅のダブルの酸味で、梅雨のじめじめ気分もしゃっきりな上、疲労回復＆美肌作りにも効果大です☆ -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/06/post_33.html http://harusame.cc/column/2008/06/post_33.html Sun, 15 Jun 2008 08:00:48 +0900 「春雨inビーンズカレー」 ○材料（作りやすい分量） 春雨…20g 玉葱…1個 生姜（みじん切り）・にんにく（みじん切り）…各大さじ1 じゃがいも…2個 人参…1本 オクラ…4本 キドニービーンズ（水煮）・ひよこ豆（水煮）…各50g りんご（すりおろしたもの）…1個分 オリーブオイル…大さじ2 A カレー粉…大さじ2と1/2 　 チリパウダー・カルダモン・クミン…各小さじ1 B ホールトマト…1缶 　 水…1カップ 　 固形コンソメ…4個 　 ローリエ…1枚 C ビターチョコレート・バター…各15g 　 コーヒー粉末・はちみつ…小さじ1 　 プレーンヨーグルト…100g 塩・こしょう・ブラックペッパー…各少々 炊いたご飯…適量 らっきょう…適量 ○作り方 ①玉葱は薄切りに、きれいに洗ったじゃがいもと人参は皮付きのまま一口大の乱切りに、オクラはヘタをとって一口大の乱切りにする。 じゃがいもは、水にさらしておく。 ②厚手鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかけ、にんにくの香りがたってきたら、生姜と玉葱を加え、玉葱があめ色になるまで炒めたら、じゃがいもと人参を加えてさらに炒める。 ③②にAを入れて軽く炒めたら、B・キドニービーンズ・ひよこ豆を加えて、約30分間煮込こむ。（ホールトマトは、木ベラで潰すように） ④③に春雨とCを入れて、春雨が柔らかくなったら、塩・こしょう・ブラックペッパーで味を整えて、仕上げにオクラを加え、約1分加熱する。 ご飯を盛った器に④のカレーをかけて、らっきょうを添えて召し上がれ。 これで皆さんもカレー名人の仲間入りですよ☆ 南瓜・茄子・根菜類・お肉類・魚介類を入れてもOKです。 スパイスの効いたカレーを食べて、代謝促進しましょう！ -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/05/in_1.html http://harusame.cc/column/2008/05/in_1.html Mon, 26 May 2008 18:22:25 +0900 「春雨と切干大根の生春巻き」 ○材料（2人分） 春雨…20g ライスペーパー…2枚 切干大根…10g スモークサーモン…4枚 人参…1/2本 グリーンカール…2枚 スイートチリソース…適量 ○作り方 ①春雨と切干大根は、熱湯で約3分茹でて、ザルにあげ、しっかり水気をきる。 ②人参は、５cmほどの長さで千切りにする。 ③乾いた布の上に、ライスぺ－パ－を置き、霧吹きなどで水をかけ、柔らかくなったら、軽く水気をふきとる。（水をかける際は、ムラにならないように、全体的に。１分程で柔らかくなります） ④③のライスペーパー１枚の上に、適当な大きさにちぎったグリーンカール（葉先はライスペーパーの外に出すように） ・①の春雨と切干大根 ・②の人参を全て半量置き、手前から巻いていく。 巻き終わる1巻き前に、スモークサーモンを置き、巻き上げる。　同様にもう1枚分を作る。 ⑤④を食べやすい大きさに切って、器に盛りつけたら、スイートチリソースをかけて召し上がれ。 一般的な生春巻きに、食物繊維・カルシウム・鉄分豊富な切干大根が入るので、ダイエット中の方はもちろん、美容と健康を気遣う方にも最適です。 また、切干大根は、噛み応えがあるので、しっかり噛んで食べることができ、早食いも防げますよ。 辛いものがNGの方や、お子様には、スイートチリソースの代わりに、胡麻ドレッシングや、マヨネーズベースのドレッシング（「練り胡麻+マヨネーズ」「ケチャップ+マヨネーズ」「醤油+マヨネーズ」等）でもおいしく召し上がって頂けます。 -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/05/post_34.html http://harusame.cc/column/2008/05/post_34.html Thu, 15 May 2008 00:01:00 +0900 「春雨チーズのブルスケッタ風」 ○材料（2人分） 春雨…20g Aクリームチーズ…50g 　たくあん（粗みじん切り）…30g 　水煮大豆…大さじ2 ブロッコリースプラウト（貝割れ大根でもOK）…1/4パック 一味…適宜 スライスバケット（あれば全粒粉やライ麦パン）…適量 ○作り方 ①スライスバケットは、軽くトーストしておく。 ②春雨は、熱湯で柔らかく茹でて、ザルにあげ、しっかり水気をきり、4cm幅に切る。 ③ボウルに、A・①の春雨・手でちぎったブロッコリースプラウトを入れてしっかり混ぜ合わせる。　 　トーストしたバケットにのせて、お好みで一味をかけて召し上がれ。 こっそり忍ばせた水煮大豆も加わることで、イソフラボンパワーも炸裂です。 サンドイッチの具としても重宝できますよ。 また、カレー粉を加えても美味しく召し上がって頂けます。 -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/04/post_32.html http://harusame.cc/column/2008/04/post_32.html Wed, 30 Apr 2008 14:27:28 +0900 「春雨金時ベリーヨーグルト」 ○材料（2人分） 春雨…15g 苺…6粒 Aプレーンヨーグルト…200g 　金時豆の甘煮…大さじ3 ミント…適宜 ○作り方 ①春雨は、熱湯で柔らかく茹でて、ザルにあげ、しっかり水気をきり、5cm幅に切る。 ②苺は、半分に切る。 ③ボウルに、①の春雨・②の苺・Aを混ぜ合わせて器に盛る。　あれば、ミントを飾る。 金時豆の甘煮が、ちょうどいい甘さをプラスしてくれるので、甘味料要らずです。 食物繊維豊富な金時豆と、整腸作用のあるヨーグルト・ビタミンCの王様的苺で、お腹もすっきり、お肌もキレイになること間違いなしRECIPEです☆ -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/04/post_31.html http://harusame.cc/column/2008/04/post_31.html Tue, 15 Apr 2008 10:46:50 +0900 「春雨miniぼた餅」 ○材料（6個分） 春雨…15g 粒あん（市販）…180g A炊いた雑穀系ご飯…120g 　きび砂糖…大さじ2 　塩…ひとつまみ 青海苔・炒り白胡麻…適宜 ○作り方 ①春雨は、熱湯で柔らかく茹でて、ざるにあげ、しっかり水気をきっておく。 ②粒あんは、水分が多ければ、鍋に入れて火にかけ、木べらで炒めて水分を飛ばし、①の春雨と混ぜ合わせて、6等分に分けておく。 ③ボウルに、Aを入れて、フォークの背で潰し、6等分に分けて、丸めておく。 ④広げたラップの上に、6等分に分けた②の粒あんをのせて、平に広げ、③で丸めたご飯を1つおき、そのまま粒あんで丸く包む。　同様に5つ作る。　 お好みで、青海苔や、炒り白胡麻をトッピングして召し上がれ。 もしくは、表面に、きなこや、すり胡麻をまんべんなくまぶしつけてもOKです。 残りご飯でできちゃうので、わざとご飯を残して、ぼた餅を作ってもいいかもしれませんね。 皆さんも、手間をかけずに、ちょっとのアレンジを加えた日本の古き良き伝統和菓子を作ってみませんか？ -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/03/mini.html http://harusame.cc/column/2008/03/mini.html Mon, 31 Mar 2008 16:50:36 +0900 ○材料（2人分） 春雨…10g グリンピース（生）…1/2カップ Aクリームチーズ…20g 　はちみつ…大さじ2～3 お好みのクラッカーやスライスパン…適宜 ○作り方 ①熱湯でグリンピースを茹でて、1分半経ったところに、春雨を加えて、柔らかくなるまで茹でる。　ざるにあげて水気をきっておく。 ②ボウルに①のグリンピースと春雨・Aを入れて、フォークでグリンピースを潰すようにして全体をしっかり混ぜ合わせる。 　お好みのクラッカーやスライスパンにのせて召し上がれ☆ デザート感覚としてはもちろん、朝食やお酒のお供にもぴったりです。 　 皆さーん、春はすぐそこですよ～。 -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/03/post_30.html http://harusame.cc/column/2008/03/post_30.html Sat, 15 Mar 2008 10:10:42 +0900 「春雨と昆布のクロワッサンド」 ○材料（1個分） クロワッサン…1個 春雨…7g A玉子…1個 　昆布の佃煮…10g 　大葉（千切り）…1枚分 スライスハム…1枚 スライスチーズ…1枚 オリーブオイル…大さじ1 七味…適宜 ○作り方 ①春雨は、熱湯で茹でて、柔らかくなったら、ザルにあげて水気をきり、5cm幅の長さに切る。 ②ボウルに、Aと①の春雨を入れて混ぜ合わせたら、オイルを熱したフッ素樹脂加工のフライパンに流し入れて、クロワッサンの長さに合わせてオムレツ状に焼く。 ③クロワッサンに、包丁で切れ目を入れて、その間に②を入れ込み、その上に、スライスハムとスライスチーズをのせてはさむ。 お好みで七味をふりかけて召し上がれ。 塩気が適度にきいた昆布が塩代わりになってくれます。 昆布と春雨の食感が、やや柔らかくなったクロワッサンに見事にマッチ。 大葉の風味もフレッシュ感をプラスしてくれます。 日にちが経ったクロワッサンもこれで再びおいしく頂けて、めでたしめでたしです。 -------------------------------------------------------------- MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com]]> http://harusame.cc/column/2008/02/post_29.html http://harusame.cc/column/2008/02/post_29.html Fri, 29 Feb 2008 10:00:31 +0900