2008年09月16日
ブロッコ大豆春雨
数年前から、日本は、エスニックブーム。
特に女性には大人気。
野菜が多く使われることと、甘酸っぱ辛いテイストが受けているようです。
そこで、今回は、市販のスイートチリソースを使った超お手軽RECIPEをご紹介しますね。
「ブロッコ大豆春雨」
○材料（2人分）
ブロッコリー（小房に分けたもの）…10個
春雨…25g
A 水煮大豆…30g
スイートチリソース…大さじ2～3
○作り方
①ブロッコリーと春雨は、塩大さじ1（分量外）を入れた熱湯で1分茹でて、ザルにあげて水気をきって、粗熱をとっておく。
②ボウルに、①のブロッコリーと春雨・Aを入れて混ぜ合わせる。
あっとゆーまにできちゃうお助けメニューです。
ナンプラーやレモン汁をちょびっと加えると、よりエスニック感が増しますよ。
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MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com
2008年09月30日
春雨きんぴらお焼き
市販の「きんぴらごぼう」って、そのまま食べると、ちょっと味が濃いかなぁって思う時があるんです。
だったら、調味料代わりにもイケルんじゃないかって閃いて、できたのがこちらです。
「春雨きんぴらお焼き」
○材料（2人分）
春雨…20g
市販のきんぴらごぼう…1パック
A 玉子…1個
炒り黒胡麻…小さじ1
青海苔…適量
胡麻油…小さじ1
ケチャップ…適量
○作り方
①春雨は、熱湯で茹でて、ザルにあげて水気を切り、きんぴらごぼうと共に、粗く刻んでおく。
②ボウルに、①の春雨ときんぴらごぼう・Aを入れてしっかり混ぜ合わせたら、スプーンですくって、胡麻油を熱したフライパンに、6個分位を落とし入れ、丸く形を整え、両面こんがり焼く。
お好みで、ケチャップを添えて召し上がれ。
市販ものではなく、たくさん作った「きんぴらごぼう」でもOKですよ。
ご飯のおかずにはもちろんのこと、お酒のおつまみや、お弁当にも最適です。
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