2008年08月12日
夏野菜とキムチの春雨チーズ焼き
暑い時に、辛いものを食べて、汗をかく。
暑い時に、旬の食べものを食べて、元気でキレイな体を作る。
これが、私の夏食鉄則です。
というわけで、できたのが、こちら。
「夏野菜とキムチの春雨チーズ焼き」
○材料（2人分）
春雨…15g
トマト…1個
南瓜…1/8個
A キムチ…50g
タバスコ…2,3滴
塩・こしょう…各少々
とろけるチーズ…40g
パセリ（みじん切り）…少々
○作り方
①春雨は、熱湯で茹でて、ザルにあげて水気をきっておく。
②トマトは、一口大のざく切りにする。 南瓜は、キレイに洗って、皮付きのまま一口大に切り、ラップで包み、レンジで約2分加熱する。
③ボウルに、②のトマトと南瓜・Aを入れて、軽く塩・こしょうし、耐熱容器に入れて、春雨をまんべんなく散らす。 上からとろけるチーズをふりかけたら、トースターでチーズがとけるまで焼く。 焼きあがったら、パセリを散らす。
これぞ、旬の恵みがぎっしり詰まった辛くておいしい究極の夏おかずです。
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MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com
日時: 2008年08月12日 08:41
