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2008年06月30日
すっきりぞっと
前回、梅とトマトを使ったお料理をご紹介しましたが、作りながら、もう一品、梅とトマトのコンビ料理を思いついちゃったんです。
それが、こちら↓
「すっきりぞっと」
○材料（2人分）
炊いた雑穀系ご飯（レトルトパックのものでOK）…ご飯茶碗に軽く2膳
茹でた枝豆（さやから出したもの）…30g
梅干し…1個
桜海老…6g
A 水…150cc
無塩トマトジュース…100cc
春雨…10g
B コンソメ粉末…小さじ1
塩…少々
オリーブオイル…小さじ2
○作り方
①炊いた雑穀系ご飯は、ザルに入れて、水でさっと洗ってぬめりをとり、やや深めのフライパンにAと共に入れ、約10分置いておく。
②梅干しは種をとって、実を包丁の背で叩いておく。
③①のフライパンを中火にかけたら、枝豆・②の梅干し・桜海老を入れて、キベラで軽く混ぜ合わせ、Bで味を調える。
器に盛ったら、オリーブオイルをまわしかける。
このリゾット、寝る前にお腹すいた～って時に食べても、翌日胃もたれもなくいけちゃうんです。
もちろん、朝食・昼食・夕食にも最適な万能リゾットなんですよ。
梅雨をスキッと乗り切るためにも、梅とトマトの力をおいしく借りましょう☆
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MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com
日時: 2008年06月30日 08:24
