2007年04月07日
春だから 春雨サンド
春の風が気持ちいい季節になりましたね～。
サンドイッチのお弁当持ってピクニックに行きたくなっちゃいました！
そこで、サンドイッチの具材を考えていて閃いたのがこちらです。
「春雨ポテトサンド」
○材料（2人分）
全粒粉orライ麦食パン（なければ普通の食パンで）…8枚切り2枚
春雨…10g
じゃがいも…中1個
A人参（いちょう切り）…1/4本分
胡瓜（小口切り）…1/3本分
カロリーハーフマヨネーズ…大さじ2
バター…適量
辛子…小さじ1/2
塩・こしょう…各少々
○作り方
①春雨は、ぬるま湯につけて戻して水気をしっかりきり、3cm幅の長さに切っておく。
②じゃがいもは、キレイに洗って、皮つきのまま一口大に切り、塩（分量外）を入れて沸騰したお湯で、柔らかくなるまで茹でる。
③②のじゃがいもを熱い内に潰し、Aと①の春雨を加えて、塩・こしょうで味を調える。
④食パンの片面に、バターと辛子を薄く塗って、1枚の食パンに③を平にのせて、もう1枚ではさむ。
お好みの大きさにカットして出来上がり。
定番のポテトサンドも春雨を入れると、ありそうでないユニークサンドになるんですよ。
苺やキウイ等のフルーツを一緒に、春のランチタイムを美味しく過ごしましょ☆
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MAKIE（園山真希絵）のコウプク.com
